India terus menduduki posisi bersejarahnya sebagai penghasil rempah-rempah terbesar di dunia. Ada sesuatu yang ajaib tentang bumbu dan rempah-rempah India yang mengubah bahan-bahan sederhana menjadi hidangan eksotis. Ini adalah asumsi umum bahwa di antara penggunaan rempah-rempah tradisional adalah peran mereka dalam menyamarkan makanan yang sudah melewati yang terbaik. Tidak sampai pertengahan abad ke-17 bahwa penggunaan rempah-rempah dan rempah-rempah lebih selektif terlihat.
Perselingkuhan cinta Inggris dengan makanan India kembali ke awal abad ke-17. Edward Terry, salah satu orang Inggris pertama yang mencicipi makanan India dengan segala kebaikannya, berbicara tentang bawang, jahe, bumbu dan rempah-rempah dengan potongan daging yang digunakan dalam jumlah yang proporsional, sehingga memasak makanan yang sangat menyenangkan bagi semua selera. Di Inggris, Anda melakukan tes asosiasi kata dan mengatakan "pedas" dan jawabannya adalah "kari." Pasti mereka sangat normal karena tidak ada makanan lain yang begitu terkait dengan aroma dan rasa selain Kari India. Aroma Indian Curry menggairahkan cita rasa dengan cara yang unik dan tak ada bandingannya dan bagi kami adalah makanan yang menenangkan.
Tidak ada yang memanfaatkan rempah-rempah luar biasa dari India seperti halnya kari yang enak. Sementara kari ini dapat dibuat dengan banyak bahan seperti makanan laut, domba, babi dan beragam sayuran - ayam tampaknya menjadi yang paling populer secara universal dan memang begitu! Sangat sulit untuk melakukan kesalahan dengan kari ayam karena ini bukan aturan yang keras dan cepat dalam hal membuat.
Ketika datang ke resep kari di India tidak ada batasan. Setiap negara bagian, wilayah dan bahkan keluarga memiliki resep uniknya sendiri. Tidak masalah di bagian negara mana Anda berada, Anda pasti bisa makan kari ayam yang enak. Tepat dari kari krim lezat dan kaya dari utara, jhol ringan dan beraroma dari timur, dan berbagai kari ayam berbasis kelapa dari Barat dan Selatan India - daftarnya tidak ada habisnya.
Kari ayam bentuk utara kaya, tebal dan lebih kuat dibandingkan dengan yang dibuat di tempat lain di negara ini. Mereka juga orang-orang yang mempopulerkan kari di luar negeri. Orang-orang seperti ayam mentega dan ayam tikka masala menggunakan tandoor atau ayam panggang dalam tomat kental dan mentega berbasis kari tebal. Ada juga yang lebih sederhana seperti kari ayam dhaba atau tariwala murgha yang tidak memiliki saus krem, mentega tetapi kaya akan rasa dari rempah-rempah, bawang dan tomat. Paling enak dimakan dengan roti renyah dan paranthas, mereka bisa dengan mudah menjadi daya tarik bintang dalam hidangan India.
Di India Selatan, kari ayam sama populernya dengan di Utara meskipun dibuat dengan bahan-bahan berbeda. Sementara di utara kari dibuat dengan bawang tomat dan yogurt di kelapa selatan atau santan adalah tambahan reguler untuk memberikan tubuh untuk kari ayam yang baik. Dari masala berbasis kelapa dan bedagi yang dingin dari Karnataka ke daun kari dan dasar bawang dari kari ayam pedas ala Andhra atau kari berbasis santan dari Kerala - ada satu hal yang umum untuk kari dari selatan - banyak rasa . Kari lezat ini disajikan dengan iringan India Selatan yang terkenal seperti idlis, dosas, appams, iddiappams, Kerala paranthas dll.
Sebaliknya, kari ayam dari Benggala sedikit lebih lebat dari pada kantong lain di negara ini dan disebut jhol. Meskipun Anda mungkin lebih akrab dengan kari machcher atau ikan dari timur, mereka juga membuat kari ayam yang menyenangkan - murgir jhol. Dimakan dengan bantuan beras yang murah hati, pastikan Anda membuat kari Bengali ini dengan minyak mustard atau jhorna ghee.
Di Barat, Gujarat dan Rajasthan sebagian besar adalah vegetarian, tetapi Maharashtra menutupi kekurangan kari ayam dari daerah tersebut. Pandanda beraroma atau kari putih dan rambas tambda berapi-api dari Kolhapur terkenal di dunia. Bahkan pantai Malvan menawarkan kari ayam lezat yang disajikan dengan vadas multiflour goreng renyah yang disebut vade atau bhakris tepung beras yang disebut amboli.
Salah satu kari ayam paling sederhana yang dapat Anda buat adalah kari ayam bergaya rumahan dengan bahan-bahan paling dasar di rumah. Yang perlu Anda lakukan adalah memanaskan sedikit minyak atau ghee dalam wajan dan tumis beberapa bumbu utuh di dalamnya. Tambahkan pure bawang dan tumis diikuti dengan pure tomat, bubuk rempah-rempah dan potongan ayam di tulang dan masak sampai ayam matang dan berair. Karena ini kari ayam yang cepat dan mudah, ayam langsung ditambahkan ke kari, tetapi Anda juga bisa menggorengnya sebelum menambahkannya ke kari. Anda dapat menonton resep video lengkap dengan ukuran bahan yang tepat dan metode langkah demi langkah di sini. Anda dapat menemukan semua resep kari Ayam lezat ini dari India dengan mudah secara online sekarang.
Ada berbagai resep makanan yang bisa Anda temukan online. Tapi favorit saya adalah master chef Sanjeev Kapoor. Anda dapat mengikuti resepnya secara online, juga saya menyebutkan tautan situs web di sini melalui Anda dapat dengan mudah menjangkau dia. Anda dapat menemukan semua resep kari Ayam lezat ini dari India dan beyon
Komentar
Posting Komentar